Über den biologisch dynamischen Landbau

Zur Zeit gibt es an Hof- Gemüse:

Endivien
Chinakohl
Zuckerhut
Radicchio
Flowersprouts
Pepperonis scharf/ mild
Weißkohl
Rotkohl
Wirsing
Grünkohl
Rosenkohl
Knollensellerie
Porree
Rote Bete
Möhren
Zwiebeln gelb

Kartoffeln Laura (rotschalig), vorwiegend festkochend
Kartoffeln Rosara (rotschalig), vorwiegend festkochend
Kartoffeln, Montana (gelbschalig), festkochend
Kartoffeln Gunda (gelbschalig), mehlig kochend

Es gibt seit neustem auch Käse aus der neuen Molkerei! Unser Käser ist dabei, die Rezepte zu perfektionieren, also ist der Geschmack noch nicht ganz konstant. Wir freuen uns über Rückmeldungen!

Zur Zeit gibt es diese Sorten:

Camembert
Hirtenkäse (ähnlich wie Feta)
Hartkäse (Sackerner Hofkäse)
Bratkäse (ähnlich wie Haloumi)

Und wie immer:

Roggenkörner/ Roggenmehl
Weizenkörner/ Weizenmehl
Dinkelkörner/ Dinkelmehl